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方便面生產(chǎn)線的壓縮空氣質(zhì)量檢測(cè)，核心是保障食品接觸安全與生產(chǎn)設(shè)備穩(wěn)定。由于壓縮空氣會(huì)直接或間接接觸面餅、調(diào)料包、包裝材料，必須嚴(yán)格控制油、水、顆粒物、微生物四大關(guān)鍵指標(biāo)，同時(shí)需符合食品行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

檢測(cè)依據(jù)與核心標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)：GB 16798-2019《食品機(jī)械安全衛(wèi)生》、ISO 8573-1:2010《壓縮空氣 第 1 部分：污染物凈化等級(jí)》。

行業(yè)特殊要求：方便面生產(chǎn)線的壓縮空氣，直接接觸食品的部分（如包裝封口、調(diào)料包灌裝） 需達(dá)到更嚴(yán)格的凈化等級(jí)；非接觸部分（如設(shè)備氣缸、吹塵） 可適當(dāng)降低標(biāo)準(zhǔn)。

方便面工廠壓縮空氣檢測(cè)

檢測(cè)項(xiàng)目

固體顆粒物：防止顆粒物污染面餅、調(diào)料包或包裝材料。
油分：防止?jié)櫥蜌埩粑廴臼称?，避免影響口感和保質(zhì)期。

水分：防止水分導(dǎo)致設(shè)備銹蝕、包裝材料受潮、微生物滋生。

微生物：直接保障食品衛(wèi)生安全，防止微生物污染。

1. 檢測(cè)設(shè)備：

2. 

檢測(cè)點(diǎn)選擇（方便面生產(chǎn)線關(guān)鍵位置）

1. 包裝機(jī)：面餅包裝封口的壓縮空氣（直接接觸包裝，間接接觸食品）。

2. 調(diào)料包生產(chǎn)線：調(diào)料包灌裝、封口的壓縮空氣（部分直接接觸調(diào)料）。

3. 吹塵工位：面餅成型后、包裝前的吹塵壓縮空氣（間接接觸食品，防止灰塵殘留）。

4. 設(shè)備氣缸：非接觸食品的設(shè)備動(dòng)力壓縮空氣（僅需檢測(cè)油、水、顆粒物，保障設(shè)備壽命）。

5. 壓縮空氣站出口：總管路出口，用于檢測(cè)干燥機(jī)、過(guò)濾器的整體凈化效果。

   檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)

6. 

檢測(cè)頻次：

新生產(chǎn)線投產(chǎn)前：所有檢測(cè)點(diǎn)必須進(jìn)行全項(xiàng)目檢測(cè)，合格后方可投入使用。

當(dāng)生產(chǎn)中出現(xiàn)食品受潮、包裝封口不良、設(shè)備銹蝕、調(diào)料包異味等問(wèn)題時(shí)，需立即對(duì)相關(guān)點(diǎn)位的壓縮空氣進(jìn)行全項(xiàng)目檢測(cè)。

當(dāng)壓縮空氣系統(tǒng)進(jìn)行過(guò)濾器更換、干燥機(jī)維護(hù)、管路改造后，需在維護(hù)后 24 小時(shí)內(nèi)對(duì)相關(guān)點(diǎn)位進(jìn)行檢測(cè)。

日常生產(chǎn)：直接接觸食品的檢測(cè)點(diǎn)：每周進(jìn)行 1 次油、水、顆粒物快速檢測(cè)；每月進(jìn)行 1 次全項(xiàng)目檢測(cè)；每季度進(jìn)行 1 次微生物檢測(cè)。工廠可自備德?tīng)柛駢嚎s空氣質(zhì)量檢測(cè)儀，顆粒計(jì)數(shù)器，微生物計(jì)數(shù)器等。